バニラキャラメルマカロン
2011年 01月 31日
注文していた材料がやっと届き、初めての配合でバニラキャラメルマカロン。なかなか可愛くできた(自画自賛)問題は後味。ちょっとざらつく。
ひび割れたのは、皮付きアーモンドプードルを使った時だけだから、やはり割れの原因は「皮付き」だったのか・・・
マカロンはどのレシピも一つとして同じ配合のものはなく、結局、自分が求めるもの、自分がおいしいと感じるものを作るのが一番なのかな。
でも、私の場合、「美味しい」と感じる味覚もあまり信用できないから(かなりジャンキーなものも好きなので)お店のを食べ比べてみたり、いろんな人に食べてもらったりして、よりよいマカロンを作れるよう、チャレンジしていきたいと思う今日この頃。
どうしてこんなにマカロンにこだわるのかは自分でも不明・・・
ひび割れたのは、皮付きアーモンドプードルを使った時だけだから、やはり割れの原因は「皮付き」だったのか・・・
マカロンはどのレシピも一つとして同じ配合のものはなく、結局、自分が求めるもの、自分がおいしいと感じるものを作るのが一番なのかな。
でも、私の場合、「美味しい」と感じる味覚もあまり信用できないから(かなりジャンキーなものも好きなので)お店のを食べ比べてみたり、いろんな人に食べてもらったりして、よりよいマカロンを作れるよう、チャレンジしていきたいと思う今日この頃。
どうしてこんなにマカロンにこだわるのかは自分でも不明・・・
by miki-olive | 2011-01-31 17:04 | お菓子